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      1. 脆皮粉

        脆皮粉

        保 質 期:9個月 調料產地:上海市 包裝規格:10kg袋/箱 儲藏方法:陰涼干燥處儲存 適用范圍:炸雞店 漢堡店 燒烤店 牛排店 脆皮粉可以讓油炸實物更酥脆,是用來制作油炸食物的輔料,將食物直接裹上脆皮粉后就可以制作,能讓食物香酥脆,色澤明亮
        ¥15.00 ¥20
        裹粉描述

        1、上裹粉前需確保原料表面充分濕潤,但必須瀝干,否則裹粉不易均勻。

        2、裹粉時將原料埋入調好的粉內,十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。

        3、放在清水中浸泡約2秒左右,使翅中上的粉濕潤即可,即包裹原料的干粉變糊狀(浸泡時禁止翻動,防止水把面糊沖掉,如被沖掉的話可再裹一次粉) 

        4)拎起瀝干水份,再放入干粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上,表皮完全均勻的掛上粉,即可停止壓揉。

        5、裹好粉的原料應立即油炸,否則會影響顆粒的生成。油炸溫度控制在165度以內(5成左右),炸5-8分鐘,炸至色澤淡金黃并浮于油面時撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。



        Tag標簽: 脆皮粉  
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        食之香食品
        食之香為淮安食之香食品科技有限公司旗下品牌,公司成立于2018年,坐落于人杰地靈、風景秀麗的偉人故里—周恩來的家鄉江蘇省淮安市,食之香是一家從事調味品研發、銷售于一體的多元化食品企業。公司主營各種腌制料(腌料)、炸雞裹粉、燒烤料、龍蝦調料、牛排調料以及醬料。自成立之初,就一直密切關注餐飲業的發展潮流,緊緊把握市場脈搏,為廣大的業主提供更多的具有新潮流、新美味、新賣點的食品調味料,用以提高客戶粘度和增強客戶收入。
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